Kebab memang terlihat seperti makanan yang mengandung bahan makanan sehat, namun begitu kandungan kalori kebab sangatlah tinggi. Terutama jika kita memilih kebab yang berukuran jumbo. Dan bagi yang sedang menjalankan diet sangat tidak disarankan untuk mengkonsumsi kebab. Berikut penjelasan tentang kandungan kalori kebab adalah

Kebab merupakan makanan khas Timur Tengah, meskipun berasal dari negara Turki nama kebab sendiri sebenarnya berasal dari kata Arab dimana kebab itu berarti daging panggang atau goreng. Pada zaman kekaisaran Ottoman kebab disebut untuk nama daging panggang.

Di awal kehadirannya kebab disajikan menggunakan daging kambing atau domba. Akan tetapi dengan seiringnya waktu kebab kini menjadi lebih banyak pilihan seperti disajikan dengan daging ayam dan sapi. Di Indonesia kebab juga menjadi salah satu camilan yang cukup populer dan banyak peminatnya.

1. Kalori kebab

Memang tidak diragukan lagi kelezatan kebab ini, namun jangan terlalu tergiur sebab kita harus mengetahui kandungan gizi dan kalorinya.

Kalori kebab yang memang cenderung tinggi, hal ini dikarenakan bukan hanya daging yang ada didalamnya, namun disajikan bersama berbagai maam sayuran seperti selada, tomat, timun bawang bombay, aneka saus dan mayonaise.

Pada 100 gram daging kebab kita akan mendapatkan 620 kalori. Hal ini dikarenakan adanya proses pemanggangan dan juga penambahan mentega saat memasaknya.

2. Kandungan dalam satu porsi kebab

Dalam satu porsi kebab ada beberapa kandungan yang harus kita ketahui diantaranya sebagai berikut:

• Daging kebab

Kebanyakan di Indonesia menggunakan daging sapi dan daging ayam. Pada kebab ayam kandungan kalori daging ayam sekitar 70 kalori dan 14 gram protein dalam 100 gram. Sedangkan untuk daging sapi memiliki kandungan kalori sekitar 132 kalori dan 33 gram protein dalam setiap 100 gramnya. Hal ini menunjukkan kandungan kalori daging sapi lebih tinggi dibandingkan dengan daging ayam.

• Selada

Selada merupakan salah satu jenis sayuran yang biasanya ada pada kebab. Pada satu mangkok selada mengandung sekitar 8b kalori, 0,6 protein, 1 gram serat, dan juga 1,5 gram karbohidrat. Ditambah dengan adanya vitamin dan mineral seperti vitamin c, kalsium, kalium, magnesium, fosfor dan asam folat.

• Tomat

Tomat juga salah satu yang biasa ditambahkan pada  kebab. Tomat merupakan sayuran yang kaya akan nutrisi dan sangat baik untuk tubuh. Pada 200 gram tomat mengandung sekitar 32 kalori, 1, 58 protein, 5 gram karbohidrat dan 2 gram serat. Ditambah dengan kalium, fosfor, kalium, antioksidan, vitamin c dan vitamin A.

• Bawang Bombay

Bawang bombay merupakan salah satu bahan pelengkap dari kebab. Dalam 100 gram bawang bombay mengandung sekitar 1 gram protein, 1 gram serat, 9 gram karbohidrat, 40 gram kalori dan ditambah dengan kandungan lainnya sepeti potasium, vitamin c, asam folat dan vitamin B6.

• Mayonaise dan aneka saus

Kebab juga disajikan bersama aneka saus dan mayonaise. Walaupun terlihat sangat sepele, namun ternyata mayonaise dan aneka saus ini membuat kalori pada kebab semakin tinggi. Dimana satu sendok mayonaise setara dengan 94 kalori dan 10 gram lemak. Untuk satu 100 gram saus tomat dan saus cabai setara dengan 148 kalori dan 36 gram karbohidrat.

Maka ketika kita akan mengkonsumsi kebab sebaiknya mengkonsumsi dalam jumlah yang cukup atau cenderung malah sedikit, agar menghindari tingginya kalori yang masuk ke dalam tubuh.